CONTOH DAFTAR ISI LAPORAN AKHIR PRAKTEK KERJA

LAPORAN AKHIR

PRAKTEK KERJA

“ASPEK SANITASI”

DI PT. AIR MURING

DESA AIR MURING KECAMATAN PUTRI HIJAU

KABUPATEN BENGKULU UTARA

PROVINSI BENGKULU

               DISUSUN OLEH :

                                               

                                                            M.Hasybi Izzadin

                                                                 E1G014049                          

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BENGKULU

2016

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN AKHIR

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

“ASPEK SANITASI”

DI PT. AIR MURING

DESA AIR MURING KECAMATAN PUTRI HIJAU

KABUPATEN BENGKULU UTARA

PROVINSI BENGKULU

OLEH :

M. Zainudin

E1G013007

TELAH DISAHKAN DAN DISETUJUI OLEH :

                                                                                    Bengkulu,    November 2016

Koordinator Praktek Kerja                                     Dosen Pembimbing

Dr. Ir. Damres Uker, M.Sc                                      Ir. Hasanuddin, M.Sc

NIP. 19581004 198603 1 002                                                NIP. 19581014 198503 1 007

Mengetahui,

Ketua Program Studi

Teknologi Industri Pertanian

Drs. Syafnil, M.Si

NIP. 19630722 199403 1 002

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat tuhan Yang Maha Esa, atas seluruh nikmatNya kepada penulis, sehingga penulis  dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Praktek kerja Lapangan ( PKL ) ini dengan baik.  Laporan praktek kerja lapangan ini ini disusun berdasarkan pengamatan, informasi, serta data data yang diperoleh selama praktek kerja berlangsung. Pembahasan aspek khususnya akan ditekankan pada aspek sanitasi di PT Air Muring, Kecamatan Putri Hijau Kabupaten Bengkulu Utara Provinsi Bengkulu. Laporan Praktek kerja Lapangan ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai gelar STP Program Studi Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.

  Dengan diselesaikannya Laporan Praktek kerja Lapangan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bimbingan, bantuan, dan dorongan kepada penulis. Oleh karena itu penulis ucapkan terima kasih kepada :

1.      Kepada Allah SWT yang selalu memberi Rahmat dan RidhoNya dan senantiasa memberi perlindungan kepada penulis, karena tiada daya dan upaya penulis melainkan pertolongan Allah SWT Yang Maha Segalanya

2.      Orang tua, ayuk, kakak, adik adik, dan ponakan tersayang yang selalu memberi dukungan dan Do’a sehingga penulis bisa melakukan praktek kerja lapangan dari awal hingga selesai

3.      Keluargga dan teman teman tercinta baik itu dibengkulu, muratara, karang waru, yang telah memberi semangat kepada penulis

4.      Bapak Ir Hasanuddin,M.,Sc selaku pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan dalam proses pembuatan laporan praktek kerja lapangan

5.      Bapak Dr.Ir Budiyanto,M.,Sc selaku koordinator pembimbing praktek kerja lapangan

6.      Bapak Dr.Ir Damres Uker M.,Sc selaku dosen yang membekali teori / ilmu dikelas sebelum praktek kerja dilakukan

7.      Bapak Drs. Syafnil M.Si selaku ketua jurusan program studi teknologi industri pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu

8.      Bapak Toga Simamora selaku General Manager dan Bapak Rizal Sitorus selaku manager yang telah memberi izin tempat praktek kerja lapangan sekalian pembimbing di PT Air Muring Bengkulu Utara

9.      Bapak Sigit dan Bapak Isdi selaku Asisten Proses dan asisten Kebun yang telah banyak memberi ilmu pada saat praktek kerja dilakukan dari awal hingga selesai

10.  Para mandor kebun dan mandor pabrik yang telah membantu menjawab pertanyaan pertanyaan yang kami ajukan

11.  Para Staf kantor Pak Fahmi, bang Andi, kak Devi, terimah kasih atas informasi data data yang kami perlukan selama praktek kerja lapangan

12.  Pak jay, pak dewa, dan seluruh karyawan dan masyarakat Air Muring yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah menganggap kami seperti saudara disana

13.  Teman- teman seperjuangan Yuda, Azis,Deki, Pera yang telah bekerja sama selama praktek kerja lapangan berlangsung

14.  Seluruh Dosen TIP yang tidak bisa disebutkan satu persatu terimah kasih telah mendidik kami dalam proses belajar mengajar berlangsung

15.  Seluruh anak TIP dari angkatan 2016 hingga kebawah terimah kasih atas kritik dan sarannya sehingga kami bisa berubah menjadi pribadi yang lebih baik lagi

16.  Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, atas segala  dukungan, semangat, ilmu dan pengalaman berharga yang diberikan. Semoga Tuhan memberi balasan  yang berlipat ganda amin yarobal’alamin.  

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Laporan Praktek kerja Lapangan ini masih  banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik bersifat membangun dari semua pihak untuk kesempurnaan laporan ini.  Demikian laporan Praktek Kerja Lapangan ini penulis buat. Semoga Laporan Praktek Kerja Lapangan ini dapat memberikan manfaat bagi penulis, dan dapat menambah wawasan pembaca pada umumnya.

Bengkulu,   ,November 2016

                                                                                                Penulis.

M.zainudin

                                                                                                NPM. E1G013007

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL.............................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................. ii

KATA PENGANTAR......................................................................................... iii

DAFTAR ISI.......................................................................................................... v

DAFTAR TABEL................................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR............................................................................................ x

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xi

BAB I PENDAHULUAN..................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang................................................................................................... 1

1.2 Tujuan Praktek Kerja......................................................................................... 2

1.2.1 Tujuan Instruksional Umum..................................................................... 2

1.2.2 Tujuan Instruksional Khusus.................................................................... 2

1.3. Manfaat Praktek Kerja...................................................................................... 3

1.3.1 Bagi Mahasiswa....................................................................................... 3

1.3.2 bagi Perusahaan........................................................................................ 3

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN............................................... 4

2.1 Sejarah Perkebunan............................................................................................ 4

2.2 Gambaran Wilayah dan Kondisi kebun............................................................. 5

2.2.1 Lokasi Kebun........................................................................................... 5

2.2.2 Riwayat Tanah......................................................................................... 5

2.2.3 Pencadangan Lahan................................................................................. 5

2.2.4 Proses Keagrarian..................................................................................... 5

2.3 Gambaran Geografis dan Tanah Areal Hgu....................................................... 6

2.3.1 Geografis.................................................................................................. 6

2.3.2 Iklim......................................................................................................... 6

2.3.3 Tanah Areal Hak Guna Usaha................................................................. 6

2.4 Susunan Organisasi............................................................................................ 9

2.5 Tenaga Kerja.................................................................................................... 10

2.6 Pemasaran Produk............................................................................................ 12

BAB III HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN ASPEK UMUM 14

3.1 Sistem Panendan Bahan Baku......................................................................... 14

3.1.1 Produksi Bahan Baku di PT. Air Muring Tahun 2015-2016................. 14

3.1.2 Struktur Organisasi Estate dan Tata laksana Operasi Panen.................. 15

3.1.2.1 Struktur Organisasi Estate......................................................... 15

3.1.2.2 Tata laksana Operasi Panen....................................................... 19

3.1.3 Sarana dan Prasarana Sistem Panendan Bahan Baku............................ 20

3.1.4 Kiat dan kinerja Sistem Panendan Bahan Baku.................................... 22

3.1.5 EvaluasiUmumTentang Kinerja Sistem Panen dan Bahan Baku........... 22

3.2 Sistem Produksi ( Ribbed Smoke Sheet ).......................................................... 23

3.2.1 Diagram Alir Proses Produksi Ribbed Smoke Sheet............................. 24

3.2.2 Kriteria Bahan Baku danPengujian Kualitas Bahan Baku..................... 25

3.2.2.1 Kriteria Bahan Baku.................................................................. 25

3.2.2.2 Pengujian Kualitas bahan Baku................................................. 25

3.2.3 tahapan Proses Produksi........................................................................ 26

3.2.3.1 Bahan Baku (Lateks)................................................................. 26

3.2.3.2 Tempat Penaampungan hasil (TPH).......................................... 26

3.2.3.3 Bak Receiving........................................................................... 27

3.2.3.4 Pengukuran di Bak Receiving (Deep Stick).............................. 27

3.2.4 Proses Pengolahan.................................................................................. 28

3.2.4.1 Pengaliran Lateks...................................................................... 28

3.2.4.2 Pengenceran Lateks................................................................... 28

3.2.4.3 Proses Homogenisasi Tahap I.................................................... 28

3.2.4.4 Proses Sapu BusaTahap I.......................................................... 28

3.2.4.5 Proses Pemberian Asam Semut................................................. 29

3.2.4.6 Proses Homogenisasi Tahap II.................................................. 29

3.2.4.7 Proses Sapu BusaTahap II......................................................... 29

3.2.4.8 Proses Pemasangan Sekat.......................................................... 29

3.2.4.9 Proses Pencabutan Sekat........................................................... 29

3.2.4.10 Proses Penggilingan sheet........................................................ 30

3.2.4.11 Proses Pengasapan................................................................... 30

3.2.4.12 Proses Pembongkaran RSS...................................................... 31

3.2.4.13 Proses Pemindahan RSS ke Ruang Sortir............................... 31

3.2.4.14 Proses Sortasi........................................................................... 31

3.2.4.15 Penimbangan Ribbed Smoke Sheet (RSS).............................. 32

3.2.4.16 Proses Press / Packing.............................................................. 32

3.2.4.17 Proses Pembungkusan dan Pelaburan (RSS)........................... 33

3.2.4.18 Proses Pelaburan...................................................................... 33

3.2.4.19 Persyaratan Balle..................................................................... 33

3.2.4.20 Pembuatan Nomor Balle.......................................................... 33

3.2.4.21 Penyimpanan / Penggudangan................................................. 34

3.2.5 Analisa Data Produksi RSS PT. Air Muring (Juli 2015-2016).............. 34

3.2.6 Evaluasi Kinerja Sistem Proses Produksi............................................... 35

3.3 Pengendalian Mutu.......................................................................................... 36

3.3.1 Struktur Organisasi Pengendalian Kualitas di Pabrik Pengolahan......... 37

3.3.2 Titik-titikPengujian / Pengendalian Kualitas.......................................... 38

3.3.3 Pelaksanaan dan Hasil Pengendalian Kualitas....................................... 40

3.3.4 Pengendalian Kualitas pada Proses Pengolahan Produk High Grade... 46

3.3.4.1 Pembersihan Alat Pengolahan................................................... 46

3.3.4.2 Pengumpulan Lateks untuk Pengolahan RSS di TPH............... 47

3.3.4.3 Penggumpalan........................................................................... 47

3.3.4.4 Penggilingan Sheet.................................................................... 49

3.3.4.5 Pengasapan Sheet...................................................................... 50

3.3.4.6 Sortasi........................................................................................ 50

3.3.4.7 Pengepakan................................................................................ 51

3.3.4.8 Pembungkusan dan Pelaburan................................................... 51

3.3.4.9 Penyimpanan dan penggudangan.............................................. 51

3.3.5 evaluasi Sistem pengendalian Mutu...........................................................

3.4 Sistem Sanitasi Pabrik...................................................................................... 53

3.4.1 Informasi dan Penilaian Terhadap Lokasi Pabrik.................................. 53

3.4.2 Desain dan Konstruksi Pabrik / Lay Out............................................... 54

3.4.3 Sarana Kebersihan /Pencegah Kontaminasi di Pabrik dan Lingkungan 54

3.4.4 Desain dan Konstruksi Alat................................................................... 54

3.4.5 Organisasi dan Operasi Kebersihan / SanitasiPabrik.............................. 54

3.5 Aspek Pengelolaan Limbah.............................................................................. 55

3.5.1 Gambaran Umum Pengelolaan Limbah................................................. 56

3.5.2 Organisasi Pengelolaan Limbah............................................................. 57

3.5.3 Penanganan dan Pengelolaan Limbah.................................................... 57

3.5.3.1 Penanganan dan Pengelolaan Limbah Cair............................... 57

3.5.3.2 Penanganan dan Pengelolaan Limbah Padat............................. 63

3.5.3.3 Penanganan dan Pengelolaan Limbah B3................................. 63

3.5.3.4 Penanganan Limbah Gas........................................................... 63

3.5.4 Evaluasi Umum pengelolaan Limbah..................................................... 63

BAB IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN ASPEK KHUSUS

( ASPEK SANITASI )........................................................................... 61

4.1 Informasi dan Penilaian terhadap lokasi pabrik............................................... 61

4.2 Desain dan kontruksi pabrik............................................................................ 61

4.3 Sarana kebersihan / pencegah kontaminasi dilingkungan pabrik..................... 63

4.4 Organisasi dan operasi kebersihan / sanitasi pabrik.......................................... 65

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................................. 67

5.1 Kesimpulan...................................................................................................... 67

5.2 Saran................................................................................................................ 68

5.2.1 Saran untuk Perusahaan ........................................................................ 68

5.2.2 Saran Penelitian...................................................................................... 69

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 70

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Luas Areal Cadangan Lahan...................................................................... 6

Tabel 2. Jumlah Tenaga Kerja Berdasarkan Golongan.......................................... 10

Tabel 3. Kriteria Mutu RSS PT. Air Muring.......................................................... 12

Tabel 4. Komposisi Lateks Segar dan Lateks Kering............................................ 24

Tabel 5. Standar Baku Mutu Air Limbah.............................................................. 55

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.Struktur Organisasi di PT. Air Muring.................................................... 9

Gambar 2.Grafik Produksi Latek PT. Air Muring................................................. 14

Gambar 3.Struktur Organisasi Estate PT. Air Muring........................................... 16

Gambar 4. Diagram Alir Proses Produksi RSS...................................................... 24

Gambar 5.Grafik Produksi RSS PT. Air Muring Selama Bulan Juli 2015 –

Juni 2016............................................................................................. 32

Gambar 6.Struktur Organisasi Pengendalian Kualitas di PT. Air Muring............. 35

Gambar 7.Titik-Titik Pengujian Kualitas Ribbed Smoke Sheet............................. 37

Gambar 8. Diagram AlirPemeriksaan Selama Proses Pengolahan Ribbed

Smoke Sheet....................................................................................... 38

Gambar 9.Grafik Analisa DRC Lateks Kebun PT. Air Muring............................. 39

Gambar 10.Hasil Sortasi untuk RSS 1 pada Bulan Agustus 2015 – Juli 2016...... 42

Gambar 11.Hassil Sortasi untuk RSS 3 pada Bulan Juli 2015 – Juni 2016........... 43

Gambar 12.Hasil Sortasi untuk Cutting pada Bulan Juli 2015 – Juni 2016........... 44

Gambar 13. Layout Pabrik Karet PT. Air Muring................................................. 50

Gambar 14.Struktur Organisasi Pengelolaan Lingkungan di PT. Air Muring....... 54

Gambar 15.Grafik Hasil Pengujian BOD Air limbah PT. Air Muring Bulan

Juli 2015 – Juni 2016........................................................................ 55

Gambar 16.Grafik Hasil Pengujian COD Air Limbah PT. Air Muring

Bulan Juli 2015 – Juni 2016.............................................................. 56

Gambar 17.Grafik hasi Pengujian Amoniak Total Air Limbah PT. Air

Muring Bulan Juli 2-15 – Juni 2016.................................................. 56

Gambar 18.GrafikHasilPengujian TSS Air Limbah PT. Air MuringBulan

Juli 2015 – Juni 2016........................................................................ 57

Gambar 19.Grafik hasil Pengujian pH Air Limbah PT. Air Muring Bulan

Juli 2015 – Juni 2016........................................................................ 58

Gambar 20.Grafik Hasil pengujian Nitrogen Total Air Limbah PT. Air

Muring Bulan Juli 2015 – Juni 2016................................................. 58

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Izin Praktek Kerja dari Fakultas Pertanian

Lampiran 2. Surat Izin Praktek Kerja dari PT. Air Muring

Lampiran 3. Rencana Kegiatan Praktek Kerja

Lampiran 4. Absensi Praktek Kerja

Lampiran 5. Struktur Organisasi PT. Air Muring

Lampiran 6. Hasil Analisis Limbah Cair Bulan Juli 2015 – Juni 2016

Lampiran 7. Layout Pabrik Karet PT. Air Muring